Ốc tỏi
| Oxychilus alliarius | |
|---|---|
 Oxychilus alliarius | |
| Tình trạng bảo tồn | |
NE[1] | |
| Phân loại khoa học | |
| Giới (regnum) | Animalia |
| Ngành (phylum) | Mollusca |
| Lớp (class) | Gastropoda |
| (không phân hạng) | clade Heterobranchia clade Euthyneura clade Panpulmonata clade Eupulmonata clade Stylommatophora informal group Sigmurethra clade limacoid clade |
| Liên họ (superfamilia) | Gastrodontoidea |
| Họ (familia) | Oxychilidae |
| Phân họ (subfamilia) | Oxychilinae |
| Chi (genus) | Oxychilus |
| Loài (species) | O. alliarius |
| Danh pháp hai phần | |
| Oxychilus alliarius (Miller, 1822)[2] | |
| Danh pháp đồng nghĩa | |
Helix alliaria Miller, 1822 | |
Ốc tỏi hay ốc hành (Danh pháp khoa học: Oxychilus alliarius) là tên gọi chỉ chung cho loại ốc trong họ nhà ốc, sinh sống ở vùng nước ngọt, tên của loài ốc này được đặt vì trông hình dạng giống củ tỏi.
Đặc điểm[sửa | sửa mã nguồn]
Ốc có màu hồng nhạt, và có sọc đậm hơn chạy song song theo vỏ ốc. Ốc tương đối lớn so với các loại ốc mỡ, ốc nhảy, ốc hương... Ốc có vỏ to và không đều, ở phần đầu vỏ ốc trơn láng, đến phần cuối vỏ ốc tạo thành hình xoáy có các mấu nhô lên. Miệng ốc không đều như các loại ốc khác mà ở phần đầu có những múi nhô lên, phần sau không có các múi này.[3]
Đây là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có vị giòn sựt.[4] Ốc tỏi thường dùng làm nguyên liệu cho các món ăn ngon mà đặc biệt là món ốc tỏi nướng mỡ hành (là một trong những món thịnh hành tại Thành phố Hồ Chí Minh), ốc tỏi nhồi, ốc tỏi xào, ốc tỏi nướng hương vị (sa tế),[5] mì xào ốc tỏi[6]
Hình ảnh[sửa | sửa mã nguồn]
Chú thích[sửa | sửa mã nguồn]
- ^ IUCN 2008. 2008 IUCN Red List of Threatened Species.<www.iucnredlist.org>. Downloaded on ngày 6 tháng 12 năm 2008.
- ^ Miller J. S. (1822) "A list of the freshwater and landshells occurring in the environment of Bristol, with observations". Annals of Philosophy (New Series), London, 3(17): 376-381.
- ^ “bảy món ốc, sò nướng được ưa thích ở Sài Gòn - Ngôi sao”. Chuyên mục văn hoá giải trí của VnExpress. Truy cập 8 tháng 6 năm 2014.
- ^ “Hương vị mùa hè từ Ashima Hà Nội - VnExpress Du lịch”. VnExpress - Tin nhanh Việt Nam. Truy cập 8 tháng 6 năm 2014.
- ^ “Ốc tỏi nướng hương vị”. Báo Phụ Nữ Thành phố Hồ Chí Minh. Truy cập 8 tháng 6 năm 2014.
- ^ “Trải nghiệm cực đã với món mì xào ốc”. VnExpress - Tin nhanh Việt Nam. Truy cập 8 tháng 6 năm 2014.
Xem thêm[sửa | sửa mã nguồn]
- Ốc mỡ
- Ốc hương
- Ốc móng tay
- Ốc len
Tư liệu liên quan tới Oxychilus alliarius tại Wikimedia Commons
 |
Bài viết về Lớp Chân bụng này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |